Cat's Office

打開冰箱。有什麼煮什麼



起士蕃茄洋蔥湯 (1~2人份)

洋蔥一個+蕃茄二個+臘肉絲適量+Mozzarella 切片後的頭尾

(1) 蕃茄劃十字後滾水去皮切塊備用.洋蔥.肉絲皆亦切塊備用
(2) 小鍋滾水丟入洋蔥.番茄.臘肉絲依個人口味調味燜煮20~30分鐘
(3) 準備起鍋前輕放入Mozzarella 片於湯面待其略融即可關火

一道方便又營養的晚餐上桌了

而且在丟入番茄與洋蔥後就有空檔去忙其他事.完了剛好可以回頭享用晚餐
畢竟回家是翹腳公主的人並不多.每天回家都有一堆事要做.時間寶貴
臘肉絲是剛好近過年家裡太多所以拿來用.一般應該是用培根.目的只是提味
Mozzarella 切片做沙拉的頭尾兩片不好看.乾脆就拿來煮湯


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蕃茄起士沙拉

Mozzarella半條+蕃茄2個+羅勒+冷壓橄欖油+紅酒醋

(1) 番茄與Mozzarella切片相疊備用
(2) 羅勒可葉狀夾在裡層.也可以打成醬淋在上頭
(3) 淋上適量橄欖油與紅酒醋即可

簡單就好吃
而且我是鄉下人切法.喜歡吃就切很厚.高興就好

吃不完的切記別沾到水氣用保鮮盒冰好隔餐再用


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南瓜濃湯 (2~3人份)

南瓜半顆+培根二條+牛奶適量

(1) 南瓜切塊加水放微波10分鐘
(2) 將熟南瓜丟入果汁機倒入牛奶與水打成泥備用
(3) 培根切絲炒過倒入(2) 煮滾調味即可

用牛奶代替鮮奶油.營養高又好喝的南瓜濃湯只要20分鐘就可以上桌
如果喝湯沒有飽足感就再加上幾片蘇打餅乾或法國麵包一小片就很夠了


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香煎美國牛小排 (2~3人份)

Costco 美國無骨牛小排二條+小馬鈴薯三顆+花椰菜一朵+四季豆適量

(1) 配菜部分全是水煮不調味.先調理後備用
(2) 熱鍋後下牛小排煎至6-7分熟即可夾起切塊盛盤
(3) 鍋內肉汁加上番茄醬與少量水.適量調味後開大火煮至黏稠淋上牛排即可

這道牛排花費時間較長.平日不適用.週末可以試試

因為美國牛較油.所以配菜要清爽才能平衡口感
牛排不加醬改用岩鹽調味也很棒.反正在家吃想怎麼弄都可以

而且在家誰管什麼西餐的國際餐桌禮儀
我就是喜歡把牛排切塊用筷子夾著吃.然後邊看CSI .....  讚!!!!

來小杯冰酒也不賴 


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以上雖然都不正統.但改良後一樣好吃

翻翻冰箱不費力氣就能在家花最少的時間享用到美食
而且少油少煙廚房不用費時清理.碗盤也可以輕鬆洗

愈是忙碌愈是要對自己好一點



Open icebox 

翻到什麼今晚就吃什麼