這是洋蔥生鮭拌冷細麵..我超愛的一道家常菜
材料方便購買...
做法也簡單..
當成家裡宴客的前菜向來都很受歡迎..
材料:
(1) 洋蔥
(2) 鮭魚生魚片 ( 可隨各人喜好更替 )
(3) 日式鰹魚醬油
(4) 山葵
(5) 粗黑胡椒粒
一般百貨生鮮超市很容易就可買到不錯的生魚片..
只是價格比較高..
台北要價廉物美的話..
台北漁市或是春日日本料理的外帶生魚片..
我都蠻推薦的
不過.
當然絕對比不上基隆的碧砂9號..
200元的生魚片...
多到可以滿出來..( 懷念)
鰹魚醬油有很多牌子..
我家是常做所以都買大罐的..
小罐的100元以內就有了..
印象中頂好就可買到..
作法:
(1) 洋蔥切薄絲 ( 主要是讓口感更甜 )
(2) 先舖一層洋蔥在容器底.再舖切條的鮭魚.最後舖上洋蔥絲.像三明治做法
(3) 依各家口味調醬汁 (鰹魚醬油+ 適量冷開水+山葵) 後到入容器內蓋過洋蔥
(4) 灑上粗黑糊椒粒
(5)冰入冰箱.約1-2小時即可
小叮嚀 :
愛吃洋蔥的人.可以更早就把洋蔥先醃在醬汁裡後再去做其他事..
這樣洋蔥會很甜完全不辛辣喔..
鮭魚醃1-2小時就很夠了.太久反而失去鮮味
加入冷麵:
如一般煮麵程序後撈起放入冷水中
再把麵撈入已經挾起洋蔥生鮭後的醬汁中浸置一會撈起盛盤
有沒有很簡單啊!
可是超級好吃呢!
我爹最愛吃這道小品
再配點紅酒...
有興趣不訪試試喔!
生魚片的另種吃法~
材料方便購買...
做法也簡單..
當成家裡宴客的前菜向來都很受歡迎..
材料:
(1) 洋蔥
(2) 鮭魚生魚片 ( 可隨各人喜好更替 )
(3) 日式鰹魚醬油
(4) 山葵
(5) 粗黑胡椒粒
一般百貨生鮮超市很容易就可買到不錯的生魚片..
只是價格比較高..
台北要價廉物美的話..
台北漁市或是春日日本料理的外帶生魚片..
我都蠻推薦的
不過.
當然絕對比不上基隆的碧砂9號..
200元的生魚片...
多到可以滿出來..( 懷念)
鰹魚醬油有很多牌子..
我家是常做所以都買大罐的..
小罐的100元以內就有了..
印象中頂好就可買到..
作法:
(1) 洋蔥切薄絲 ( 主要是讓口感更甜 )
(2) 先舖一層洋蔥在容器底.再舖切條的鮭魚.最後舖上洋蔥絲.像三明治做法
(3) 依各家口味調醬汁 (鰹魚醬油+ 適量冷開水+山葵) 後到入容器內蓋過洋蔥
(4) 灑上粗黑糊椒粒
(5)冰入冰箱.約1-2小時即可
小叮嚀 :
愛吃洋蔥的人.可以更早就把洋蔥先醃在醬汁裡後再去做其他事..
這樣洋蔥會很甜完全不辛辣喔..
鮭魚醃1-2小時就很夠了.太久反而失去鮮味
加入冷麵:
如一般煮麵程序後撈起放入冷水中
再把麵撈入已經挾起洋蔥生鮭後的醬汁中浸置一會撈起盛盤
有沒有很簡單啊!
可是超級好吃呢!
我爹最愛吃這道小品
再配點紅酒...
有興趣不訪試試喔!
生魚片的另種吃法~
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哈 看起來真不錯 可是我不敢吃..=.="
到時去給你請ㄚ..
To ARu 踢飛~ 鮪釣船上特鮮的你就敢吃.根本只是挑! To 小薇 那有何問題..只要你來.想帶你去吃的24hr都不夠用!
流口水...... 鮪魚好賢慧
昏倒...我的鮭魚...老版...外送一份來啦...快!!!!!!!(伸手+流口水)
看起來好好ㄔㄛ~~我也要自己試試 如果不好吃再請教你囉!! (還滿想給胖胖來一份的說!不知有沒寵物用食譜阿~)
嗚~ 好讚喔 都是我喜歡吃的
To 果子 沒啊.這真的很簡單.見笑了(噗) To 咪嚕 拿燻鮭捲蘆筍來換.哼~ To yoyo 你...不留名我也猜出是你(想必是忘了打..默) To 亞瑟 你你你..那有不愛吃的
看起來真好吃...不過夏天再來試試
To 糖寶貝 夏天吃很棒喔
流口水ING~~ 我也要吃~~
請問阿 你說的 碧砂漁港9號 是不是九號阿 我也跑去吃了...好好吃喔 很幸福的感覺......