Cat's Office

泰廷烹飪教室 ~ 開課囉
 


期待已久的泰菜課終於豋場啦~ 因為上正統泰菜課也算是我自己一個小小的願望
去年本想在曼谷上 Blue Elephant  的泰菜課.可惜4位數的學費讓我們打了退堂鼓 

  

回台灣才發現原來離家不遠的泰廷就有烹飪教室.而且學費也OK
只要湊齊八人即可預約時段.一堂課則是任選3道菜 ( 只要不是過於複雜的都可以選 )

  

而實驗室的人總是這麼好咖 ~ 念頭一來沒問幾天人數就湊齊了! 哈
於是約好了大家一起來學做菜囉

在電話預約時須先選定好想做的菜.泰廷會依人數準備材料與食譜
所以來上課只需要備妥相機.紙筆以及好心情即可



今天選的菜是由大家票選出前三高票的結果! 分別是 泰蝦粉絲煲. 香蘭葉包雞. 紅咖哩雞肉

其中泰蝦粉絲煲與紅咖哩雞肉是許多人已經做過的.只是每次跟餐廳的比起來總是少一味
所以今天的目的就要來好好學這一味.不要再做半調子的泰菜了 ( 熱血~~ )

 

開課前先發今天的食譜.包括各項材料與份量
( 一看才發現有些根本是沒想到的.難怪少一味 )

 

老師是泰國人.會說一些國語.所以課堂上可以直接提問

 

如果老師不太會說的.店長就會馬上幫忙翻譯喔

    

因為這是泰廷烹飪教室的付費課程.為了尊重老師與店家權益.太詳細的步驟我就不寫了
這篇是純紀錄大家鬧哄哄的上課過程. 有興趣的人可直接去電詢問上課事宜

  

每上完一道菜.大家就開始熱烈地討論起剛剛抄下的筆記

 

或是把新學到的辛香料與調味料拿起來試聞

 

紅咖哩雞的部份也很有趣.本以為是很簡單平日也常做的一道菜.沒想到居然也大有學問



做菜時非常認真的老師 ( 不要以為老師很嚴肅.其實她很靦腆又可愛的~ )



大功告成 -- 泰蝦粉絲煲 
不僅好吃又簡單.在家也可以輕鬆上桌的一道菜 
而且味道跟之前自己亂煮的 " 泰式螞蟻上樹 " 完全不一樣.突然變超好吃 ( 冏 ) 

 

大功告成 --- 香蘭葉包雞
上課前其實我根本不知道有這道泰菜 ( 孤陋寡聞 ). 用香料醃過的雞腿肉又嫩又好吃
不過這道菜需要油炸恐怕在我家是比較沒機會做了



大功告成 --- 紅咖哩雞肉
我想這是今天學到最實用的一道吧.而且上過課才發現補齊了這一味的差異有多大
哈~ 而且還可以把這些香料應用回黃咖哩跟綠咖哩上.實在很划算

大功告成大合照 ( 後面那三個比YA 的好像隔壁桌混進來鬧的 XD  ) 



好喝的香茅茶.還帶點甜甜的薑香

而課程結束後就是大吃特吃的時間啦
除了上課現做的部份.泰廷還會依人數請廚房再做足夠所有人吃的份量

 

夠味的泰式沾醬與白飯等等都有準備了.一點也不用擔心吃不飽 ( 吃到快撐死店長還一直給我們加飯 )

  

此外還有準備與人數相等份量的點心與水果

 

因為吃的太撐所以乾脆起來走動拍拍環境



泰廷的用餐環境很不錯.場地不大但是乾淨明亮.裝潢也很高雅
也順道參考了一下店內的Menu.還蠻有股找天再帶家人來吃的衝動



從門口進來的模樣.感覺很不錯
聽Emma 說上回來付訂金時.晚上點燈也很有氣氛呢

今天的課程很愉快.因為有大家的參與比什麼都好玩
課程整體來說也不錯.學費880元/1人.如果回家會實際操作就很值得了

這幾天買好材料準備大試身手的人好像不少喔 ~ 哈哈哈





延伸閱讀 

泰軒國際集團(泰荷/泰廷/PATIO) 官方網站

預約課程相關事項
需滿8人 / 預約時請先決定好菜色告知 / 上課時間需避開用餐時段 ( ex:下午2:30-5:00 )


ADD : 台北市敦化南路一段247巷12號1樓
TEL : 02-2731-5288     02-2775-4059