宋廚。跨年之約
由於烤鴨響叮噹的宋廚一席難求.所以才成就了這一桌的跨年之約(就是08講到09的跨年)
主要也是因為09年開始宋廚改變了訂位的規定.最多只能預約到一個月
這對只愛吃不愛等的我們來說無疑是個好消息
於是在幸運星Emma小姐的開春第一通電話就順利訂到了3月底的宋廚
除了訂位也順便預訂了幾道網路上的推薦菜色
接下來就只剩等待與期待啦
======================= 咻 !! 一個月很快就過去了 !! =======================
招待的 松柏長青
廣受推薦的小菜之一.酸脆香的口感十分開胃.讓人意猶未盡滿心期待之後的驚喜
酸白菜炒羊肉冬粉
酸白菜與羊肉本來就是我的菜.更別說這麼入味地與冬粉搭在一起
是今晚桌上佳餚裡我心目中的前幾名
翡翠炒飯
為了不吃羊肉冬粉的朋友所點.嚐了一口飯沒炒開外味道也僅屬一般.不好不壞墊肚子尚可
韭菜盒子(需預訂。至少十個)
網路上幾樣推薦的預定菜色之一.可惜有點失望.或許應該改點蔥油餅
清炒角瓜
餐餐都要有青菜所以選了這道角瓜(澎湖絲瓜).僅稍勾芡的作法更是保留住角瓜湯汁的原味與清甜
烤鴨之甜麵醬與蔥
宋廚上菜的速度控制得很不錯.不愧是老字號的店
速度頗快不會讓客人空著桌子等外.又不會一口氣全上好似趕人吃完快走
可惜收盤子就有點糟.一盤中若還剩些許的居然會伸手過來用湯匙翻兩下
幾乎是明示"我想收盤子"感覺不太優
烤鴨之麵皮
烤鴨的重要配角就是麵皮了
宋廚的麵皮夠厚又Q香.不僅單吃就很好吃.拿來包烤鴨之外的菜也很搭.所以又追加了一份
主角現身了
看老師傅熟稔地片著鴨好似場精彩又色香味兼具的桌邊表演
宋廚烤鴨
期待已久的主角之一先上桌.吃完一隻後才開始片下一隻.好讓每隻鴨上桌都是熱騰騰
正港的脆皮出現
一片麵皮抹上甜麵醬後放隻蔥.先來一片脆皮再來兩片肉.捲一捲大口咬下真是棒極
這脆皮口感與氣味令人食指大動.相較之下鴨肉反而沒令我們驚艷
烤鴨三吃之鴨肉炒銀芽
因為兩隻鴨所以做到三吃
這銀芽時間出得恰到好處.剛吃完兩隻鴨正需一點爽口菜色來均衡一下
銀芽爽脆外還帶點酸白菜的滋味.包在麵皮中也很好吃呢
烤鴨三吃之醬爆鴨肉
感覺上吃烤鴨總缺不了這道.不過宋廚的醬爆卻僅屬普通
宋廚三吃之酸菜鴨肉湯
無特別之處但清爽口感蠻適合作為結尾的湯品選擇
就在大家吃到喊不行的時候.遠遠瞥見服務小姐正推著車子過來大家心中馬上一陣歡呼
等著這道與片鴨一樣都是桌邊服務的拔絲地瓜來作為一完滿的結束
看著糖衣拉成一絲絲的如鳥籠框著底下又脆又甜的地瓜
好吃自然不在話下.我只納悶好好的一道拔絲地瓜怎會被我拍成這樣
看來都是因為太想開動了吧! 哈
整體說來宋廚名氣響亮但價格卻頗實在.人多來吃也算經濟實惠
雖然事後大家討論一致覺得不錯吃但卻似乎沒有驚艷感.或許是期望過大的緣故吧
不過今晚大家都吃得很開心.餐敘就在大家鬧哄哄地討論下一約要訂在那的話題中結束了
我也好喜歡吃北平烤鴨跟東北火鍋類 toro介紹的實在是太詳細了 連以後我什麼東西要先預訂都寫好了 感恩呀 ps.那個地瓜雖然拍像不好,但看起來口水都快流出來了耶.噗~
唉呀~拍像不好就別提了嘛
我不是有註明好吃好吃!看這邊就好了喔乖~哈
有名的宋廚烤鴨 很久以前去吃過一次 只記得好吃.啥好吃卻記不得了說.哈哈
沒關係!好吃比較重要~~哈
宋廚改成一個月前預約的確好多了 他的東西讓人驚艷的的確比較少 但是都算順口 比較驚艷的應該是拔絲地瓜～因為絲拔的很美～哈哈！
可能是網路介紹的太熱所以期待太高
不過雖然沒有驚艷.但卻不可否認有老店的味道
蠻好吃的價格又公道.唯一可惜就是難訂位啊
感覺挺不賴的!
整體吃下來感覺蠻不錯的
我也跟你一樣耶，覺得皮很脆很好吃，但相較之下肉的表現就還好~ 拔絲地瓜好吃+1 哈~
對啊!他的皮真的好吃
實在非一般烤鴨店所賣的口感
拔絲地瓜也讚!!
這間我們去年12月剛吃過喔，真的是整整訂了一年之約說，現在改一個月預約真的比較好！ 看完口水又再度流滿鍵盤了。。。。 Anderson
改一個月前預約其實我都覺得有點麻煩了更別說像以前那樣預約
這種想吃卻不能馬上吃到的感覺真是不好啊
越來越無法來你這了 看了會想出去玩出去吃 卻又很不方便 >"<
凱緹這麼可愛!你們一定很願意為她犧牲掉這些出去玩的機會吧
而且來日方長啊~以後帶著她一塊來吃吃喝喝吧^^
家人跟朋友好像為了幫我接風 偶昨天就吃2次烤鴨 好像嫌偶在日本吃ㄉ不夠多一樣@@... 不過說真ㄉ吃了那麼多天ㄉ甲片食物 還真懷念中式料理~ 雖然才剛吃過烤鴨 不過看到那油油亮亮ㄉ脆皮之後 還是忍不住想包一卷^^"
偶只能說VI太太太過分了
光是一天就吃了兩次烤鴨
更別說在日本吃了多少好料還沒爆出來!看你之後寫出來我怎麼慢慢修理妳(磨拳)
哇 好厲害 這家不是預約都要好幾個月前才有位子
現在改成最多只能預約一個月後
所以最好是每個月的一號趕緊預約.這樣下個月就可以過去吃囉
哇~~現場片鴨ㄟ~~ 還有那個北到暴的拔絲地瓜 一定要找機會去祭祭我的五臟廟
要提早訂位囉