宋廚。跨年之約
由於烤鴨響叮噹的宋廚一席難求.所以才成就了這一桌的跨年之約(就是08講到09的跨年)
主要也是因為09年開始宋廚改變了訂位的規定.最多只能預約到一個月
這對只愛吃不愛等的我們來說無疑是個好消息
於是在幸運星Emma小姐的開春第一通電話就順利訂到了3月底的宋廚
除了訂位也順便預訂了幾道網路上的推薦菜色
接下來就只剩等待與期待啦
======================= 咻 !! 一個月很快就過去了 !! =======================
招待的 松柏長青
廣受推薦的小菜之一.酸脆香的口感十分開胃.讓人意猶未盡滿心期待之後的驚喜
酸白菜炒羊肉冬粉
酸白菜與羊肉本來就是我的菜.更別說這麼入味地與冬粉搭在一起
是今晚桌上佳餚裡我心目中的前幾名
翡翠炒飯
為了不吃羊肉冬粉的朋友所點.嚐了一口飯沒炒開外味道也僅屬一般.不好不壞墊肚子尚可
韭菜盒子(需預訂。至少十個)
網路上幾樣推薦的預定菜色之一.可惜有點失望.或許應該改點蔥油餅
清炒角瓜
餐餐都要有青菜所以選了這道角瓜(澎湖絲瓜).僅稍勾芡的作法更是保留住角瓜湯汁的原味與清甜
烤鴨之甜麵醬與蔥
宋廚上菜的速度控制得很不錯.不愧是老字號的店
速度頗快不會讓客人空著桌子等外.又不會一口氣全上好似趕人吃完快走
可惜收盤子就有點糟.一盤中若還剩些許的居然會伸手過來用湯匙翻兩下
幾乎是明示"我想收盤子"感覺不太優
烤鴨之麵皮
烤鴨的重要配角就是麵皮了
宋廚的麵皮夠厚又Q香.不僅單吃就很好吃.拿來包烤鴨之外的菜也很搭.所以又追加了一份
主角現身了
看老師傅熟稔地片著鴨好似場精彩又色香味兼具的桌邊表演
宋廚烤鴨
期待已久的主角之一先上桌.吃完一隻後才開始片下一隻.好讓每隻鴨上桌都是熱騰騰
正港的脆皮出現
一片麵皮抹上甜麵醬後放隻蔥.先來一片脆皮再來兩片肉.捲一捲大口咬下真是棒極
這脆皮口感與氣味令人食指大動.相較之下鴨肉反而沒令我們驚艷
烤鴨三吃之鴨肉炒銀芽
因為兩隻鴨所以做到三吃
這銀芽時間出得恰到好處.剛吃完兩隻鴨正需一點爽口菜色來均衡一下
銀芽爽脆外還帶點酸白菜的滋味.包在麵皮中也很好吃呢
烤鴨三吃之醬爆鴨肉
感覺上吃烤鴨總缺不了這道.不過宋廚的醬爆卻僅屬普通
宋廚三吃之酸菜鴨肉湯
無特別之處但清爽口感蠻適合作為結尾的湯品選擇
以及除了烤鴨外還必點的 拔絲地瓜(需預訂)
就在大家吃到喊不行的時候.遠遠瞥見服務小姐正推著車子過來大家心中馬上一陣歡呼
等著這道與片鴨一樣都是桌邊服務的拔絲地瓜來作為一完滿的結束
看著糖衣拉成一絲絲的如鳥籠框著底下又脆又甜的地瓜
好吃自然不在話下.我只納悶好好的一道拔絲地瓜怎會被我拍成這樣
看來都是因為太想開動了吧! 哈
整體說來宋廚名氣響亮但價格卻頗實在.人多來吃也算經濟實惠
雖然事後大家討論一致覺得不錯吃但卻似乎沒有驚艷感.或許是期望過大的緣故吧
不過今晚大家都吃得很開心.餐敘就在大家鬧哄哄地討論下一約要訂在那的話題中結束了
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