Cat's Office

春。日和宜蘭行  三部曲之一




造酒團隊採用中央山脈與雪山山脈的清澈水源以及在太平洋水氣與雪山山風作用下
孕育出口感醇厚、風味迷人的金車威士忌.並以「KAVALAN」為品牌榮耀宜蘭

受到前陣子金車KAVALAN威士忌廣告強力放送的影響
一直在想找個好天氣帶Toro爸媽去金車威士忌酒莊參觀看看
而坐落於宜蘭員山的金車KAVALAN威士忌酒廠也於去年12月開放了



一路順暢到了員山鄉.入園先換參觀證即可
園區幅員廣闊停車問題不大.只是假日人潮湧入太快可能需要再規劃一下車子動線會更好

停好車先到接待中心詢問參觀路線與索取簡介
除團體預約外.假日則是每半點就有一場導覽十分便民

接待中心的大廳挑高又華麗.據ARu說這邊好像是偶像劇公主小妹的拍攝場景之一
不過因為導覽開始加上前場人次散了一片混亂就沒有多拍.先匆匆跟進會議室了

看過簡介影片後就要開始真正的參觀了

導覽員建議大家將車開往酒廠以疏散接待中心門口的停車場
可是狀況似乎有些混亂.加上遊覽車太多所以我們最後還是將車停路邊步行過去

遠遠就看到酒廠與酒堡



開放參觀的是威士忌酒廠

在品酒前先來了解一下酒是如何釀造的吧

一上樓後就看到整排的橡木桶
恩~氣氛不錯!哈

酒廠有一系列的介紹

除導覽員的解說外牆面也有系列流程圖: 發芽--破碎麥芽--糖化--發酵--蒸餾--裝桶--熟成--調配--裝瓶--出售

威士忌的原料--麥芽.金車威士忌的麥芽由蘇格蘭進口.處理後會先儲放一個月



磨碎麥芽做為糖化的準備



糖化作用



糖化後加入酵母



發酵作用(這一瓶瓶的稱做酒膠)



蒸餾作用



收集蒸餾液準備裝桶



等待熟成

蒸餾出的蒸餾液本是透明清澈.後來我們所喝的威士忌會呈現美麗琥珀色是因為橡木桶的關係
據導覽員說法會選用橡木桶是因為要吸收香氣並讓口感更溫醇

可愛的小模型

整個參觀過程不長加上導覽員解說也不過20分鐘左右
所以我們提前離開先到酒堡自行參觀



到酒堡剛好遇上品酒場次
看隊伍不太長我們也就跟著來淺嚐一下好了! 哈

每桌會有一個冰桶及一瓶礦泉水

一會兒服務人員就推著車子分送每人一杯KAVALAN威士忌
同時前方也會解說如何品酒.包括聞香氣看色澤以及搖晃杯身看稱為"掛杯"的酒痕

暫不論品酒心得.但以威士忌來說.金車出的KAVALAN威士忌一瓶售價要2200元實在不便宜

品酒區也是用橡木桶圍起



酒堡一樓為品酒區與販售區
二樓部分則是同為金車企業的伯朗咖啡館

於是在參觀過酒廠與酒堡後.就可以直接到咖啡館用餐.算是蠻方便的設計
只是這家伯朗咖啡館的出餐速度有點慢.而且只提供三種簡餐可選擇 XD

好吧! 我們全點了鬱金香氛雞腿飯.味道蠻OK 的

幸好咖啡館座位提供十分充裕.加上整潔服務方面做得很好.也算是不錯的用餐環境

想起先前兩次參觀北海道的SAPPORO啤酒與十勝池田葡萄酒莊印象都十分好
動線清楚外.空間的規劃與展示也很豐富.不會覺得行程怎麼好快就結束了似的

相較之下金車威士忌酒莊在內容上就略顯單薄.感覺應該還有進步空間
不過已經可以感受到酒莊在規劃上的用心

整體說來金車威士忌酒莊是個來宜蘭蠻值得去走走的一個點

到此算是結束整個參觀過程了.但天氣不錯在園區散散步也很舒服呢




延伸閱讀

金車威士忌 官方網站