Cat's Office

超愛的海鮮丼...自己動手..愛吃多少放多少!

海鮮丼跟散壽司是我去日式料理店最愛點的2樣單品..
無奈夠大方的店不多喔...
還是自己來吧!

材料:
(1) 壽司米
(2) 壽司醋
(3) 綜合新鮮生魚片
(3) 鮭魚肚
(4) 洋蔥
(5) 日式鰹魚醬油和山葵

海鮮丼作法很簡單.
比較重點只有2項..
一是米飯處理
二是醃鮭處理

(1) 米飯處理

一般還是會比較希望做壽司的時候..
就使用壽司米..
不過為省麻煩而用一般米倒也沒什不可
同平時用電鍋煮飯的程序..

重點在將"熱騰騰"的飯倒出..
將預備好的壽司醋用飯勺輕擋..
以便醋均勻淋在"熱飯"上
然後電扇開下去狂吹飯..
手也請努力翻動..直到飯冷了為止

注意一直強調的"熱飯"喔..
把飯放冷的人就不用翻啦...
因為翻也沒用..請吃白飯囉!

(2) 煙鮭處理

重點是在這塊鮭魚肚..
這道醃漬鮭魚可是會大大增加海鮮丼的風味喔..

做法不再佔版了..
請參考先前的 洋蔥醃鮭魚吧!

最後將飯盛到盤中..
仔細鋪上所準備的生魚片..
以及晶瑩剔透鮭魚卵 ( 噗 )

最後別忘了加一大匙的洋蔥醃鮭魚..
還有淋上一些醃鮭魚的山葵醬油..

以上!
就完成了這道超級海鮮丼..

中午吃泰市場有夠飽的..
晚上完全吃不下..
加上自己跑去吃好料不好意思..
所以下班就跑去買材料做給我爹娘吃囉!

天氣熱..還是壽司受歡迎啊~~