Cat's Office

每週四下午固定Meeting..所以每週四被電完.我就好像放了大假..呼..

回家時間不早不晚..心情又好.所以決定煮個培根蛋奶麵來吃...

再切一條小黃瓜做沙拉..只淋上紅酒醋跟黑糊椒粒..放在蛋奶麵後解膩用..


啊..我忍不住厚臉皮地說.....好吃極了..噗...

所以有義大利麵我偏好白醬..
白醬裡我又最愛培根蛋奶麵..
我決定一家義大利麵好不好吃的指標物..
真的就是看最簡單的培根蛋奶麵了...

我雖然不吝於花錢在吃上面..
但我老覺得培根蛋奶麵這麼簡單不過的東西..
一盤也要價180元-230元不等
實在不算便宜..

其實蛋奶麵很簡單..東西也很好買..
跟我一樣愛吃蛋奶麵的人可以試試喔..

材料: 
(1) 義大利麵條 : 個人非常推薦Bavattine的細扁麵..因為這牌子麵條含水量少吃起來特別Q喔
(2) 卡夫卡乾酪: 鮮奶和乾酪是代替餐廳裡所使用鮮奶油部分.乾酪請買原味
(3) 黑胡椒粒及義大利香料 
(4) 雞蛋
(5) 鮮奶
(6) 培根
(7) 洋蔥

步驟: 

(1) 將水煮開放入麵條..依不同牌子的包裝指示.8分熟就撈起沖冷水備用..
(2) 洋蔥切丁和培根拌炒.不需加油.利用培根油就夠了
(3) 加入鮮奶煮沸.灑上適量黑胡椒和香料..

(4) 把麵條倒入醬汁中..關小火等汁收乾.約10分鐘左右

(5) 等待期間先做"最重點"的蛋奶醬..挖一大匙乾酪到碗中並打蛋攪拌..
     ( 小叮嚀 : 攪不勻是正常的.不用緊張.等等到入鍋內一熱就勻了 )

(6) 收的差不多時...可開大火後就關火或是直接關到最小火..主要讓鍋子熱著即可..

(7) 倒入蛋奶醬迅速攪拌..
      ( 小叮嚀: 請迅速..否則變成蛋花湯麵條不關我的事..)

(8) 盛盤上桌囉..

那小黃瓜沙拉應該不用超仔細介紹了吧..

洗一洗切一切..灑點黑胡椒..
淋上紅酒醋...就大功告成了..

如何? 真的有簡單吧!