坐在懷念的餐桌。吃記憶裡的美食
這家羅東客人城早早就看過兩位熱愛美食的朋友介紹過
一個是宜蘭在地 Sunday Home 林大哥
一個則是ㄧ張嘴全台灣都要吃透透了的 Vivi
所以出發前已是帶著期待大快朵頤的心情
羅東客人城也是ㄧ家無菜單料理
但較不同於現在宜蘭正夯無料理餐廳
客人城不走高檔食材路線.反而是樸實甚至帶點懷念的家鄉味
而老闆也將價格回饋給顧客.一人380元+10% 真的可說物超所值
每一道菜老闆都會親自來作介紹
食材簡單卻新鮮.不過分的烹調反而吃出好味道
而對於食材特性的運用與搭配.更顯店家的用心
店內不大.約可容納40人左右
樸實中有禪味
是很舒適且溫暖的用餐空間
一旁的架子放著自製的醃製品
待會兒就是我們的桌上珍饈啦
紅磚地上放著大酒甕.還真有阿嬤家廚房的Fu
桌上點著小蠟燭
擺設雖簡單.卻處處顯得老闆的巧思
就連杯子也都這樣獨一無二
原來客人城的老闆原是陶藝家呢
上菜前先來了壺好茶
老闆也過來簡單介紹了用餐的方式
這兒的料理特色與堅持
開胃漬物
酸酸甜甜果然開胃.手工豆腐.藕片佐百香果醬.梅汁南瓜片
天然的豆香與果香算是很合Toro口味的前菜
高麗菜乾沙拉
很特別的一道沙拉.完全一掃平常對於醃菜就是死鹹只能配飯的刻板印象
鹹中帶甜.配上生菜恰到好處
剛燙好的青菜拌豬油
爽脆口感濃郁香氣.只有這一口還真是好吃得嫌不夠
以及老闆千交代萬交代別一口氣吃太多的豬油拌飯
當然也是要努力克制才不會吃不下後來的佳餚
很有春天氣息的擺盤
老闆醃的台式泡菜
即使單吃口味也不會太重.與一般偏甜的台式泡菜相比順口許多
紅燒肉與自己作的高粱酒香腸
紅糟手工虱目魚丸
咬下是滿嘴的魚肉香.與用機器打出的魚漿丸子截然不同
乍看簡單卻總能發現擺盤與配色是如此的協調與溫和
梅子醋
吃到這居然開始撐了
還好接下來是柔柔滑滑的菜脯蒸蛋
雖嚷著好撐好撐.但還是一口接一口
這蒸蛋汁多味美.竟然讓人想用"水嫩"來形容他
清透幾乎無油無渣的醬菜排骨湯
這種用大灶蒸出來的湯品
湯頭清澈不說.使用自家醬菜入湯更是帶著一股非調味品可取代的甘甜
宜蘭傳統的甜點
而因為口味太特別.城市俗的Toro可是有特別認真聽了這是啥
小小塊的是糟餅.也是宜蘭的小吃的代表之一
內餡是冬瓜、桔餅、肉丁、肥豬肉、魚漿及地瓜粉混合後炸出的小點
鹹中帶甜.尤以金桔香氣為主味
雖然不是Toro喜愛的口味.但到也是頭一回嘗試.新鮮度大於喜好度啊
長條狀的則是較普通的炸地瓜.香甜好吃.配上熱茶果然還是王道
總算吃到最後一道
芋泥甜湯
芋泥口感綿密.甜湯部分則是很恰如其分的配角.甜度適中不搶戲
真是沒想到每一道份量都小而美.但連十道下來也頗有硬嗑兩個大便當的飽足感
難怪老闆要叮嚀別一開始就吃太多豬油拌飯.果然是有道裡
整體下來自己是蠻喜歡
食材或許有人覺得平凡.但料理卻不馬虎
無菜單的形式也頗讓人有種到朋友家用餐的期待感
有機會Toro一定要帶爸媽再來試試
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羅東客人城
ADD : 宜蘭縣羅東鎮北成路二段219巷53號
TEL : (03) 961-3613
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